コーヒーを活かすフード、フードを活かすコーヒーについて話せます
¥50,000~■背景 カフェ業界での長年の経験、お客様とのコミュニケーションや販売傾向から導き出した、お客様に喜んでいただける最適な組み合わせについてお話しできます。 私自身普段の飲食店利用経験の中で満足できるクオリティに出会うことがあまりなく、少しでも自分の知見がお役に立って多くの人に喜んでいただけるきっかけになれば嬉しいです ■話せること コーヒー生産地・焙煎・加工法による味わいの違い 抽出方法、提供方法による変化 それぞれのコーヒーの特徴と食材の相性 オリジナルブレンドの作り方 目的に合わせたコーヒー・フードの選び方(顧客目線、店舗目線) 店舗環境の整え方 効率的なオペレーション