保育園の給食管理と調理経験について話せます
¥30,000~■背景 保育園での勤務経験 ・保育園でお昼とおやつの献立作成 ・食材発注から配膳までの一連の流れを把握 ・外注への指示と 自身も調理現場で調理補助の経験あり ・離乳食調理の経験 ・園内の子育て支援センターで、未就学児の親子向けの料理教室実施 3人の子どもにも、離乳食時代から手作りの料理を作っています。 ■話せること 保育園での業務内容 調理規模 ・Max120食くらい ・1人(ワンオペ)~50食 保育園は、仕込みの制限などあり、 食材の状態(生食材、加工品、冷凍食品)によっても 食材の仕込みから調理、配膳までの人員配置などが大きく変化します。