冷凍食品における製造、販売、認定証についてお話できます
■その他
いつごろ、何年くらいご経験されましたか？: 27年間
どちらでご経験されましたか: 株式会社渡邊商事
その時どのような立場や役割でしたか？: 常務取締役、工場
冷凍惣菜、冷凍介護食の商品企画製造販売に従事
¥30,000~■ 具体的な経験の内容 大分市本社の給食委託事業を行う会社で冷凍惣菜、冷凍介護食の新商品企画、製造、販売に従事 ■ 実績や成果 製造特許を取得した冷凍介護食ソフト食を開発した 年間売上600.000.000円 ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか 栄養価を備えた冷凍介護食の国の基準をクリアすること ■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無 有 ■ 関連する論文やブログ等があればURL ■ お役にたてそうと思うご相談分野 介護食商品企画、開発、冷凍惣菜商品開発