飲食店の立ち上げから運営まで全般

飲食店の立ち上げや運営についてお話しできます。

■ 具体的な経験の内容 東京都内と埼玉県で飲食店を4店舗経営しています。業態は焼肉店、創作料理、焼鳥、バー、などです。 ■ 実績や成果 クラウドファンディングをはじめとした最先端の資金調達から内装工事、メニュー開発、WEB広告、グルメサイトのページ作成、求人、スタッフのマネジメント、ITツールの導入まで全てできます。 ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか 事業がうまくいかない時期もありました。数字を見て、しっかりとした戦略を実行すれば必ず成果は出ます。 ■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無 常に業界の最先端やトレンドにアンテナを立てています。業界だけではなく他業種のトレンドも意識しています。 ■ 関連する論文やブログ等があればURL ■ お役にたてそうと思うご相談分野 飲食店の立ち上げ、スタッフ教育、戦略見直し、資金調達

飲食（焼肉）における経営者の経験について話せます