病院給食の外部委託検討支援・仕様書作成、完全調理済食品の導入、セントラルキッチン運用等全般

  • 小売/飲食/生活
  • 営業/マーケティング
  • 経験内容

    具体的な経験の内容

     病院・介護施設業務委託(新規開発営業、契約後フォロー、企画提案書作成、改善提案書作成)
     完全調理済食品導入支援、生産委託検討、工場経営支援・サポート
     業務提携後の法人間窓口
     経営会議用報告資料作成
     業界マーケティング調査
     

    業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無

     原材料の調達から供給、現場での加工から提供までの全般的な知見有
     完全調理済食品の導入等の知見有
     市場規模等の知見有

    お役にたてそうと思うご相談分野

     病院・介護施設の市場規模を知りたい
     給食の外部委託を検討しているが不安がある
     どのように業者を決定したらよいかわからない
     完全調理済食品を導入したいが不安がある
     商品はあるが売り方がわからない
     厨房図面の見方が分からない
     セントラルキッチンを作りたい
     セントラルキッチンの生産を増やして売上を上げたい

    地域

    日本国内

    役割

    営業サイド/経営層サポート

    期間
    2001年 〜 現在
    関連する職歴
    • シダックスフードサービス株式会社 課長

    氏名・職歴の開示について

    氏名:(開示前)

    西洋フード・コンパスグループ / ゼネラルマネジャー

    プロフィール詳細を見る


    概要

    病院・介護施設向けの給食業務委託の新規開発営業及び契約後のフォローを約7年経験後、
    マーケティング室にして、同業界の市場調査、分析、事業方向性の検討等に従事。
    その後事業本部にて、完調品の導入や商品開発、OEM検討などセントラルキッチンに関連する一連の業務も経験。

    具体的に下記内容に関して対応が可能です。
    ・病院・介護施設等の市場データ、参入業者、業者規模別ランク等
    ・病院・介護施設給食の全般について
    ・病院・介護施設の委託業務全般、売店、食堂等の福利厚生について
    ・病院・高齢者施設向けセントラルキッチン全般について
    ・完全調理済食品のOEM全般に関すること
    ・ニュークックチル等の最新の食事提供方式に関すること

    職歴

    • 西洋フード・コンパスグループ /ゼネラルマネジャー

      2020/1 在職中

    • シダックスフードサービス株式会社 /課長

      2001/4 2019/12