飲食店改革 飲食業で勝つ方法をお話しできます。

  • 飲食(レストラン)
  • 経営者

経験内容

具体的な経験の内容

新規企画オープン 仕切り直し V字回復 

実績や成果

1ヵ月から3ヵ月の間にV字回復 
1年から2年以内に軌道に乗せる
集客3ヵ月から1年以内に 月間 500~1000人

そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか

曖昧にしない徹底した分析 妥協案を提示しない

業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見有

関連する論文やブログ等があればURL

お役にたてそうと思うご相談分野

新規開業 業界はじめてでも安心 仕切り直し 社員教育

地域

東京

役割

経営 運営企画 マネージメント 現場職務 経理 専門技術

規模

拠点の立ち上げから20名社員

期間
2006年 〜 現在
関連する職歴
  • 株式会社メラグラーナ 代表取締役
  • 株式会社エッセンス 店舗統括