飲食（カフェ）におけるその他の経験について話せます
カフェチェーンによる現場から本部までの経験があります。
本部では商品企画、新規ブランドの立ち上げの経験があり、FC本部の運営、仕組みがわかります。
不振店、チェーン展開のお話ができると思います。
■その他
地域: 日本
役割: 現場マネジメント、新規企画
規模: 30
飲食店（カフェ）の新メニュー開発についてお話しできます
¥30,000~■ 具体的な経験の内容 大手カフェチェーンで，日本第一号の新業態店の立ち上げに携わりました。メニュー開発を担当しており，コーヒーメニュー，コーヒーを使ったオリジナルビバレッジのレシピ開発，店舗オペレーション構築，品質管理に携わりました。 ■ 実績や成果 日経MJ 上半期ヒット番付 前頭 ランクイン ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか これまでに体験したことのない新しいコーヒー体験を提供するをコンセプトにメニュー開発に携わりました。私はメーカーで缶コーヒーなどの商品開発経験があり，競技会でジャッジを務めるなど，コーヒーについてはトレンドや開発・設計のポイントを熟知しており，これまでにない新しい斬新な商品の開発に対応ができました。 ■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無 あり ■ 関連する論文やブログ等があればURL コーヒーから創りだした新しいコーラがヒットしました https://www.colawp.com/item-418.html ■ お役にたてそうと思うご相談分野 新メニュー，オリジナルメニュー開発（特にコーヒーを活用したもの） カフェ開業サポート