店舗物件選定から取得、内装工事、独立開業、閉店譲渡の問題などについて話せます
¥31,000~飲食業の場合は、大手の外食フランチャイズの直営店、加盟店、ライセンス契約店など 表向きには分かりにくく、それでも、出店と退店の数値の動きは、めまぐるしいほどです。 そのなかで、個人の複数店舗、あるいは初の独立開業は、大きな波間に飲み込まれるほど 店舗物件の取得は、太刀打ちできない状況に置かれる実状です。 個人店舗でも、集客、誘客するサイン表示や、各種SNSの連携利用、グルメサイトの活用など 必ずしも１等立地でなくても、利益率を引き上げることに成功しているお店はあります。 流行る店と、廃る店の違いは、現地に足を運んで、お店で食べて、接客を受けて体感するものです。 とくに、カフェや麺類、イタリアンのお店が好きなので、経験値は多いかと思います。 一般客としての目線で、立地はもちろん、飲食店の魅力的な運営をご支援できればと思います。 ■職務経験 ＞店舗物件流通商社 立地開発プランナー 2016年7月 〜 2018年10月まで 約２年間になります。 当時の立場や役割として: 物件の仕入れ業務から、借り手希望、貸し手希望のマッチング、不動産契約まで 一貫して自己対応しています。 得意な分野・領域として: 主な業務内容の事例 ・物件の選定方法、路面１階一等地、ビル空中階、路地裏、都心から郊外へ ・流動客、駅周辺の通行人狙い、駅離れの地域定着型、居住地狙いなど ・物件確保の手順、情報収集、内見、申込、条件交渉、 ・居抜き物件の見極め、メリットとデメリットの判断 ・内装工事、現地見積もり依頼、業者比較、厨房機器調達 その他、提携企業との関わりながら～ ・開業準備、レンタルスペースで飲食のテストマーケティング ＊夕方営業のお店を時間貸しで、ランチ提供するなど。 ・大型商業施設、SC、駅周辺施設への出店支援など ・集客方法 SNS活用、イベント出店、コミュニティへのFOOD提供 ・日本政策金融公庫 公的融資申請の手順、満額のポイント、 ・運転資金の準備など 自己資金と融資計画のバランス ・フランチャイズ加盟、後継者前提の店舗勤務などの選択肢 ・飲食店の営業譲渡、M&Aのアドバイザリー業務など 今後の店舗物件の動向として: 街なかの築古の店舗物件やオフィス物件は、ますます空室率が高まってきます。 その遊休資産を、いかに有効に活用するか、その道先案内人の役目が大切です。 安い賃料で固定費を抑えながら、SNSの活用方法、ライブ感のある店舗運営、 目的意識を拡大すれば、２等立地でも、売上収益は高める可能性があります。 倉庫街でも、古い町工場が多いなかでも、エリアブランディングを前提にして 店舗が集まって人気エリアになる事例も増えています。（中目黒、清澄白河、馬喰横山など） 以上、とめどなくメッセージが長めになりましたが コロナ禍のなか、そして蔓延防止規制の解除後から、多種多様なハイブリッドな 店舗経営が勝ち残り、顧客をつかむものと思われます。 なにか、お役に立てるようでしたら、情報や経験としてお伝えいたしますので ご検討くださいませ。ご連絡をお待ちしております。