外食事業での全ての購買調達関連についてアドバイスできます

■ 具体的な経験の内容
　　各店における食材・飲料の統一の仕方、業者の入れ替え及び新規紹介、価格交渉、取引先との有効関係の
　　築き方、PB商品の外注方法、外部工場での半加工品委託、販売協賛金の仕組、新規出店の方法

■ 実績や成果
　　食材飲料の規格統一や取引先変更により原材料仕入れ額年間18億の内7,000万円のコストダウンを実施

■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか
　　直接お会いしてからお話しします

■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無
　　有

■ 関連する論文やブログ等があればURL

■ お役にたてそうと思うご相談分野
　　購買関連（コストダウン、業者切替、規格統一等）、新規出店関連（打合せ～オープンまでの実務）、
　　中国料理レストラン（又は高額レストラン）の内状オペレーション等、
　　全て実務レベルでお話しできます

■その他
地域: 日本全国での各取引先からの仕入及び交渉、中国でのPB点心及び食器の開発と輸入
役割: マネージメントプレーヤー（統括部長であるが自身での計画立案～実行までを行う）
規模: 一部上場企業、社員数300人