未経験から飲食業界における独立、店舗出店、店舗展開についてお話できます

■その他
どちらでご経験されましたか？: 株式会社パトリオットバトン(自社) にて
カフェ、パスタ専門店、スウィーツショップ、製麺所、セントラルキッチン、ケーキ工場の設立・運営・展開
いつごろ、何年くらいご経験されましたか？: 2007年〜2009年まで大手製薬会社MRの本職のかたわら
パスタ専門店を出店(2年間は副業として飲食店を経営)、2009年に2店舗目を出店と共に法人設立し独立。
現在2017年 商業施設内の3店舗含む6店舗2工場を経営。
その時どのような立場や役割でしたか？: 個人事業から法人設立の代表取締役とし、
ブランディング、事業計画、施工、デザイン、運営、多店舗化までの 全ての業務を経験。
得意な分野・領域はなんですか？: 飲食店未経験からの 店舗出店、店舗展開、独立、事業企画

一番誇りに思う成果はなんでしたか？: 未経験からの独自、店舗展開、商業施設出店
副業としての飲食店運営

この分野は今後どうなると思いますか？: 全体同行としては
国外への食、サービスの提供が進み、
国内での展望としては、より専門性が高い業態 又は
コンセプトが明確な業態へと本質が問われるようになると考えまし。また全体コストが高まる中、如何にしてお客様に満足をご提供するか？の仕組み構築が必須と考えております。