食品衛生管理におけるAIB監査経験についてお話できます

エキスパート

氏名:開示前


食品工場を含めて監視カメラのDVRのハードディスクの故障しない選び方を検証。

■その他
いつごろ、何年くらいご経験されましたか?: AIB講習後に2年間マクドナルドバンズ工場にて監査を実施。
どちらでご経験されましたか?: イナベーカリー
その時どのような立場や役割でしたか?: 設備管理と品質管理の責任者
一番の課題はなんでしたか?また、その課題をどう乗り越えましたか?: バンズのプレートの掃除ブラシのブラシがバンズに混入してプラスチックの破片をX線投影にて弾くシステムを構築
どんな人にアドバイスを提供したいですか?: 食品工場
この分野は今後どうなると思いますか?: 金属だけでなく異物混入の全てを一度に検査できるものが必須

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氏名:開示前

大学時代に25ヵ国渡航経験があり、その後30年で80ヵ国以上。
フランス、ドイツ、オーストラリア、韓国、インドネシア、フィリピンにて現地販売店やメーカーの機械工場での品質検査を実施。現在まで海外80ヵ国以上様々な業界に知り合いがいます。


職歴

職歴:開示前


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