食品メーカー→卸事業→外食、ホテル業界までのバリューチェーンについて話せます

■背景
コーヒーバリューチェーン」を形成するＵＣＣグループに就職。業務用事業に配属となり、4年間ルート営業を行う。法人営業、支店長を経験後。マーケティング本部業務用企画に異動となり、部長として販売戦略・製品開 発の策定、実行、中計、予算の作成を担当し業務用シェア拡大貢献。その後グループ中核会社のUCCﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽｼｽﾃﾑｽﾞ（カフェ事業）4.5年、卸売事業のUCCフーヅ3年社長、副社長として従事、中・長期の経営戦略・経営計画の策定 や、組織人事戦略、ＭＡなどの業務にも従事。KPIは予算の達成と利益。カフェ事業では2007年から2011年の5年で約2倍成長（利益は3倍）に成長、卸事業ではコーヒー量と粗利率改善に取り組む。売上は1,000億 円でほぼ変化はないが粗利で約10億円の利益改善、その手段はPJを組成しPDCAを早く回すマネジメントを重視した。 その後ホールディング取締役兼務し退社、2017年からはホテル業界の（株）グリーンズに転職し営業管掌常務として成長戦略、差別化戦略、効率化戦略・基盤で構成する経営「戦略マトリックス」を策定し上場後の営業戦略を担当、特に営業ﾗ ｲﾝの属人化していたものを「営業マネジメントプログラム」として仕組をシステム化した

■話せること
１．食品メーカー（特にコーヒーの生産～新商品企画～販売企画）、マネジメント手法、ツール、教育、インセンティブ。メーカー営業手法
２．外食事業経験から
① フランチャイズ本部経営経験からの本部と加盟店の仕組み　外食事業社長時（珈琲館、上島珈琲店事業）
（ポイント）利益配分構造や商品企画、販促、出店開発、スーパーバイジング手法
② 赤字事業の黒字化　（外食事業　社長時）
（ポイント）利益ロジックツリーから分析、仮説策定、検証、対策、施策実行フェーズ策定
３．取締役経験から
① 事業計画策定時に「戦略マトリックス」作成し本部から現場まで一気通貫経営（全会社）
（ポイント）経営を成長戦略、差別化戦略、効率化戦略、基盤（ヒト、組織、仕組み）に分解して
施策策定。実行するための行動ＫＰＩが肝。
② プロジェクト、クロスファンクションチームを駆使した新規施策や改善施策を小さく回すＰＤＣＡ管理（全会社）
（ポイント）期初に検討会等を開催し十分に現場に理解をはかること、ボトムアップで策定。
③ 業績検討会や商品（メニュー）評価会などの定期業績モニタリング（全会社）
（ポイント）目標策定で終わらないＰＤＣＡ、継続によって部下従業員の教育になり成長が見込める。