他業種からの飲食事業参入時のポイントについて話せます

■背景
【なぜ、トピックについて話せるのか？】

前職で1番多かったご相談です。
飲食事業をしたことがない企業様によるレストラン、テイクアウト、フード事業への参入について。
全くどこから手をつけたら良いかわからない、知見のある人物からまず話を聞いて自分たちの考えが間違っていないのかを確認するだけでも…というようなご相談です。

プロジェクトのサポーターとしてクライアントのチームに参加する場合もあれば、オブザーバーとして事業企画会議に参加してアドバイスをさせていただいたり、数値資料を修正したりと多種多様なアドバイス業務を行いました。

【簡易プロフィール】

2020から独立し、主に企業やプロジェクトマネージャー、経営者様に対してコンサルやブランディングのサポートをさせていただいています。

現在はブランディングとコンサルティングが4割ほど、そこに設計やデザイン領域の業務も含むものが5割といった割合で委託いただいています。

【進行中プロジェクト】
　→リゾートホテルレストランのCM 設計ディレクション
　→移動式バーのブランディング
　→食物販店デザイン&プロマネ
　→地方バンケットの企画&リノベーション
　…など進行中