食品業界における商品開発について話せます

大学では農学部に所属し遺伝子発現の研究を行っていました。食に興味があり、前職時代はキャリアの大半を食品素材の基礎研究から末端食品の開発を経験し過ごしました。大手食品会社の商品に１００種類以上採用されました。その後、転職し調味料の応用開発業務を担当し、管理職として国内外顧客への技術サービス同行もやっておりました。家庭の事情で実家のある関西に帰るため現職に就き、加工食品、調味料の開発と品質管理をマネージメントしております

■その他
どちらでご経験されましたか？: 株式会社カネカ、興人ライフサイエンス
いつごろ、何年くらいご経験されましたか？: 20年間、大手企業で商品開発、2年間営業経験、その後5年間商品開発、事業開発、経営と携わっており、幅広い視点でアドバイスできると思います。特に、開発品の製造落とし込みの経験が多く、ソース、レトルト食品の製造拠点など。
その時どのような立場や役割でしたか？: 開発実務を20年間、その後、法人営業、開発部門、品管部門のマネージャーを経験しました
一番誇りに思う成果はなんでしたか？: ナショナルメーカー（カップ麺最大手）のブランド立ち上げにメイン原材料のサプライヤーとして開発に参加