小売/飲食/生活のアドバイザー

ホームセンター業界におけるチェーンストアオペレーション・サービスについてお話できます

マスメディアイベントの指揮、店舗イベント、新規Ｗｅｂ協業の立ち上げ、雑誌・フリーペーパー出稿、広告効果測定。

ECビジネスモデルについてお話できます

DCMホールディングス株式会社　2016年3月～現在 新規事業推進室マネージャー（部長待遇） 国内最大のホームセンターグループの新規事業推進室に席を置き、グループ全体の新規事業戦略の立案と実施計画を進める ・クリック＆コレクト各社導入への計画と実施 ・都心部小型店フォーマット事業計画立案（小型ﾎｰﾑｾﾝﾀｰ、新業態ﾄﾞﾗｯｸﾞｽﾄｱなど） ・教室事業計画立案 ・商事ビジネス事業計画立案　など セブン＆アイ・ホールディングス　2011年10月～2016年2月 オムニチャネルシステム企画部オフィサー 7&iグループ商品プロジェクト、物流プロジェクト企画部門責任者として全事業会社を取りまとめる各企画責任者業務。各社を取りまとめると共に各社社長役員を招集する各プロジェクト会議への提案、報告事項の取りまとめと議事進捗と決定事項の各社への戻しと実務、実行に移す。 ・各社ECでの商品計画 ・サイトマスター、カテゴリー計画 ・新規物流サービス開発（店舗即日配送、店舗返品返金） ・センター計画 商品本部　商品２部 ゼネラルマネージャー 食品、衣料、住居関連、コスメ、趣味雑貨（書籍等メディア商品以外）商品部責任者としてMD、取引先政策、数値責任を負う ・2013年6月商品部責任者としてEC専用センター(15,000坪)、新基幹システム稼働 ・同時にグループ会社からの商品調達から自社仕入れに切替、新規取引先約80社と取引開始 ・直接取引により粗利率13％改善 Amazon Japan 2009年1月 ～ 2011年9月 ヘルス＆パーソナル・ケア　ベンダーマネージャー 消費財事業部ドラッグストア、商品マネージャーとして着任。日用品、ヘルスケア、健康食品、健康器具等の品揃え拡大、在庫計画・実行、取引先交渉、価格政策を行い数値目標の達成を実行する。 ・取引先開拓、条件交渉、口座開設を行い品揃え拡大 ・メーカー交渉による広告宣伝費獲得　限界利益率2.7%貢献 ・専用システムを利用したEC商品運用 ・売上前年比162.5%　粗利率24.7%　限界利益率13.0% ペット用品 ベンダーマネージャー(兼務） 新規ペットストアオープン準備プロジェクトを経て、オープン後 商品担当。新規取引先を開拓、ストアとしての品揃えを確立。 ・予算数値管理及び商品運営管理ヘルス&パーソナルケアと同 ・売上前年比643.5%　粗利率13.6%　限界利益率4.4%

小売業、特に家電量販業界における代金決済（付帯事項を含む）に関する企画および運用調整について話せます

1．店頭での代金決済（付帯事項を含む）に関する企画および運用調整 （1）店頭での代金決済手段の導入・廃止等に関する検討および決定 （2）クレジットカード決済のアクワイアラー選定に関する検討および決定 （3）政府等による決済プログラム（エコポイント・プレミアム商品券等）対応に関する検討および決定 （4）代金決済にかかる店頭での運用に関する企画および調整 （5）ポイントプログラムの導入に関する研究・検討 2．フランチャイズ会社に対する営業支援 3．営業全般に関する各営業店舗・各本社部室間の調整 ■ その時どのような立場や役割でしたか？ 1．店頭での代金決済（付帯事項を含む）に関する企画および運用調整 （1）店頭での代金決済手段の導入・廃止等に関する検討および決定 （2）クレジットカード決済のアクワイアラー選定に関する検討および決定 （3）政府等による決済プログラム（エコポイント・プレミアム商品券等）対応に関する検討および決定 （4）代金決済にかかる店頭での運用に関する企画および調整 （5）ポイントプログラムの導入に関する研究・検討 2．フランチャイズ会社に対する営業支援 3．営業全般に関する各営業店舗・各本社部室間の調整 日々、家電量販業界で起きる雑多なことと闘いながら過ごしております。

訪日外国人案内における場所、体験選びについてお話できます

大学4年間で400名近くの留学生をお世話しました。 訪日外国人から評価のよかった穴場スポットや こんなことは気を配るべきポイントをお話できます。 訪日外国人が多くなっている今、オリンピック目前に さまざまな企業が訪日外国人の対応や新たなビジネスを始めています。 肌で感じた外国人の好みや外国人が好むことは経験なしでは わかり得ない情報です。 他社との差別化にも活用いただけるかと思います。 たとえば、 訪日外国人、東京観光、スポット の3つのキーワードから創造する場所はどこでしょう？ 東京タワー、押上、浅草、六本木ヒルズ、森ビル、日テレ、お台場 などでしょうか。 それでは観光客向け過ぎてありきりです。 既成概念をなくすところからお話できたらと思います。

旅館業界における経営再建についてお話できます

地方銀行にて、経営相談部署にて約１０年の間様々な業種の相談に触れるとともに、経営不振企業にも支店長として関わりを持った経験がある。中小企業診断士の資格とともに、日本生産性本部の認定経営コンサルタントの資格も保有。旅館業の経営者としての経歴もあり、また、証券会社で公開業務に携わった経験もある。

飲食、小売業、その他2〜50名程度規模における人材育成、人材管理などについてお話できます

大手ファーストフードチェーンにて勤務した経験があり、パートアルバイトの採用や教育に関してやシフト管理など。 大手コンビニチェーンでは店舗での勤務を経てスーパーバイザーを経験し、人材に関しては引き続き経験しさらに地域に密着したマーケティングなどをしてきました。 現職では金融系のコンサルタントとして活動しており、飲食や小売以外の業者の方にもアドバイスさせていただいております。 最近は介護施設などでお話を聞かせていただき、改善のためのプランをご提案させていただきました。

ファッション業界(ヤング～シニア）におけるマーチャンダイジング・ブランド運営についてお話できます

ファッションはヤング・メンズ・シニアまで幅広い経験があります。 また小規模から年間100億超のブランドまでマネジメント経験があります。 プレイングマネージャーの立場を10年以上担っており、現場からマネジメントまで精通しています。 ロジカルな領域が得意ですが、もちろんトレンドも踏まえてお話できます。 幅広い人脈も私の財産です。

ファッション、アパレルのMD全般についての知見やノウハウをお伝えしますにおけるMD設計全般についてお話できます

ファッション業界におけるMD設計全般についてお話できます

ファッション業界におけるMD設計全般についてお話できます

ファッションからインテリア、店舗から通販が守備範囲。 MDとディストリビューターの業務改革が得意です。 MDの基礎となる初級編から経営視点の上級編まで幅広くお答えできます。

寝具・寝装品・ベッド・マットレス・ピローにおける業界動向についてお話できます

GMS・ホテル・百貨店・通販会社・チェーン家具店・個人家具店等の多岐に渡るチャネルを担当しているのは業界内でも珍しい存在かと思います。 各取引先によって売筋商品は異なりますので必要な情報をご提供可能です。 また、上記各取引先への営業方法についてもお話し可能です。

サービス業界におけるスタッフマネジメントについて話せます

外食店舗の副店長、店長として複数店舗のストアマネジメントを経験し、その後に営業サポート関連の業務を担当しておりました。 各店の年商規模はおよそ1億、スタッフは30名程度です。 店舗の何よりの財産は「人」です。 外食は社員・アルバイト共に離職率の高い業界で、 多分に漏れず私が在籍していた会社でも人材不足が起きていましたが 私の担当店舗ではほぼネガティヴ理由による退職は無く スタッフが定着することでサービスレベル・売上で優秀賞を獲得することも出来ました。 そのスタッフマネジメントのコツについてアドバイスが出来ます。

外食業界における物販事業開発について話せます

飲食店の物販事業（冷凍スープ）の開発・推進を担当しておりました。 担当当初数千万足らずであった事業規模を下記の様な取り組みで約5億まで成長させました。 ①通販・宅配事業のブラッシュアップ ・物流改善 ・サービス品質改善 ・受注システム改善 ・EC改善 ②高級スーパーや宅配会社などブランド価値を維持向上できる販売チャネルの開拓 ③そのほか、イベント出店やアライアンスなど、新たな種蒔き 物販事業立ち上げやスケールさせるための事業活動などアドバイス可能です。

飲食店における従業員教育やコンセプト設計から販売促進についてお話できます

関西、特に京都における飲食店や学習塾の新規出店や居抜き物件での出店にまつわるお手伝いが出来ます。 資金調達のアドバイスや、融資を受けるのに必要な受け答えの仕方から事業計画書の作成等もお教えすることが出来ます。

小規模事業者における補助金申請についてお話できます

小規模事業者、個人事業者における補助金申請書の記載方法について、お話できると思います。

飲食店における売上拡大の対応についてお話できます

専門家（中小企業診断士）の第三者的な視点から貴社の強みや理念などを踏まえて、現状の問題・課題点を分析し、対応方法についてお話をさせていただくことができると思います。

旅館・ホテルの経営全般・宿泊産業・観光業における課題解決・問題提起・経営改善・金融・マーケティングについてお話できます

飲食業界における移動販売、ケータリング、デリバリー業務全般についてお話できます

飲食業界の経験が長いので、マネジメント管理や、マニュアルの作成など

日本の旅行業界におけるレピュテーションマネージメント、訪日外国人の趣向についてお話できます

飲食業界における営業、マネジメント、メニュー開発についてお力になれます。

■ 実績や成果 ・隠れ家レストラン 料理長 ・高級鉄板料理 2年経験、指名No.1 ・皇室の料理人プロデュースで料理教室開催 ・大型百貨店が関わる、ミールキットの販売 ・ミシュラン星付き含め、計8年フレンチ経験 ・株式会社ひらまつ入社後、東証一部上場企業へ ・飲食関係のYouTube 最後再生回数100万回突破 ・書籍出版 初日でAmazonランキング1位 ・年商3億円企業への人材育成(営業マン中心) ・個人事業主時代には営業で社内300人中No.1 ・ニース国際映画祭　最優秀主演男優賞との対談 ■ お役にたてそうと思うご相談分野 ・飲食関係の営業(B-B,B-C) ・営業マンへの指導(人材育成) ・飲食関係でメニューの開発、及び改善 ■ 関連する論文やブログ等があればURL

人材業界における事業予測や計器飛行の設計の仕方の概要の話、もしくは壁打ち

■ 具体的な経験の内容 事業企画の時代に、事業をモデル分解してファネルに切り分けることで各ファネルの数値を明確にした ■ 実績や成果 シミレーション精度が6ヶ月後まで+-5%の精度を記録。 シミレーションの精緻化により、事業予測及びCPの設計に従事) ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか エクセルによる数値分析 ■ お役にたてそうと思うご相談分野 マッチング系のプラットフォームによる、両側の最適量の割り出しなど。

店舗運営のノウハウをお伝えできます。

■ 具体的な経験の内容 ファーストフード店の運営 ■ 実績や成果 直営からフランチャイズへの移行。サテライト店の運営。グランドオープン。低評価の店舗の改善。 ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか 問題のあるアルバイトの対応、人間関係の改善 ■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無 ■ 関連する論文やブログ等があればURL ■ お役にたてそうと思うご相談分野

病院給食の外部委託検討支援・仕様書作成、完全調理済食品の導入、セントラルキッチン運用等全般

■ 具体的な経験の内容 　病院・介護施設業務委託（新規開発営業、契約後フォロー、企画提案書作成、改善提案書作成） 　完全調理済食品導入支援、生産委託検討、工場経営支援・サポート 　業務提携後の法人間窓口 　経営会議用報告資料作成 　業界マーケティング調査 　 ■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無 　原材料の調達から供給、現場での加工から提供までの全般的な知見有 　完全調理済食品の導入等の知見有 　市場規模等の知見有 ■ お役にたてそうと思うご相談分野 　病院・介護施設の市場規模を知りたい 　給食の外部委託を検討しているが不安がある 　どのように業者を決定したらよいかわからない 　完全調理済食品を導入したいが不安がある 　商品はあるが売り方がわからない 　厨房図面の見方が分からない 　セントラルキッチンを作りたい 　セントラルキッチンの生産を増やして売上を上げたい

小売（ホームセンター）におけるマーケティングの経験について話せます

webマーケティング、イベント（インストア、アウトストア）、折り込みチラシ、広告、キャンペーン実施、動画コンテンツ制作指揮 店舗は650店舗規模、売上高6000億のホームセンター。北海道きら九州までの広範囲の商圏。

インターネット通販における資材コストコントロールについて話せます

年商300億円規模のEC事業者において物流マネージャー（現場責任者）として幅広く経験を行いました。 資材コストコントロールの分野においては主に段ボール、緩衝材、テープ等のコスト削減に継続的に取り組むとともに、オペレーションも含めた資材の見直し等も実施しました。

インターネット通販における物流構築／改善について話せます

年商300億円規模のEC事業者にて物流オペレーションの構築並びに運用について幅広く経験しました。 日用品、医薬品を中心とした多彩なSKUの取扱やアパレルの取扱経験もあり、商材に応じて幅広くアドヴァイスが可能と考えます。 ■ その時どのような立場や役割でしたか？ センター責任者 ■ 得意な分野・領域はなんですか？ B2Cインターネット通販における物流オペレーションの設計／構築

日本マクドナルド株式会社における創業時より３９９６店舗体制までの会社組織作り、店舗開発体制作りについてお話できます

1998年～2004年迄、大量出店戦略を開発。戦略・戦術の立案、実施、店舗開発システムの構築及び開発部員の教育を実践して参りました。この間の出店店舗数は 1883店舗です。

フードビジネスの事業企画・事業開発についてお話できます

私の特徴は、フードビジネスの上流（生産・製造）、中流（流通・卸売）、下流（飲食・小売）全般に幅広く関わった経験があることです。 ・飲食店（イートイン/デリバリー/テイクアウト） これまでに、飲食店を自らがオーナーとなり5店舗、企業内での立ち上げとして4店舗、コンサルティングとして3店舗立ち上げおよび運営しました。 ・通販 野菜や果物のECの立ち上げ・運営経験があります。 ・卸売 現在、野菜や果物の卸売事業を行う企業の取締役として、経営全般に従事しております。 など

スモールビジネス（小規模事業）の起業・経営についてお話できます

小規模事業（年商1億円未満）の株式会社を3社起業し経営したこと、また同規模の会社を複数社コンサルティングした経験があります。 お話できること例： ・小規模事業のメリット ・小規模事業の起業・経営における課題

ベンチャー企業・中小企業の起業・経営経験についてお話できます

※ベンチャー企業の定義：新しいビジネスを立ち上げ、成長過程にある企業 ■ 具体的な経験の内容 ベンチャー企業の起業（代表取締役）1社、取締役としての経営参画2社経験しています。 ・起業 会社設立から、採用、事業運営、資金調達まで幅広く経験しました。 ・経営 設立後数年経過した企業と、10年超経過した企業でそれぞれ取締役を務めました（後者に現在も在籍） それぞれ売上や組織規模が違うため、異なる課題や困難が発生し、それを乗り越えた（場合によっては乗り越えられなかった）経験をしています。 ■お話しできること ベンチャー企業・中小企業の起業・経営における ・起きた課題・困難と、それを乗り越えた経験（ハードシングス含む） 例）資金がショートする、メンバーが大量に辞める、幹部との仲違い、主要取引先が無くなる、等 ・（メンバーから見えにくい）経営者の仕事 ・経営者のメンタルの実情（孤独感、恐怖） など、ぶっちゃけ話も含め明け透けにお話しします。