氏名:(開示前)

伊豆高原地元食材豊富なイタリアン ミラコロ / ミラコロ合同会社 代表社員

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Ito, Shizuoka

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自己紹介

長野県松本市生まれ。
飲食店に生まれ、物心つくまえから家業を手伝う。
幼心に、料理人になると思い込む。
「店を持つ」という気持ちが芽生えるものの、
「おいしい料理を作る技術」よりも「飲食店を経営していく技術」のほうが、飲食店にとっては必要だという、ちょっと生意気な見習い人をすごす。
見習いもそこそこに、ホテルレストランのマネージャーを皮切りに、バンケット営業、婚礼営業、レストラン支配人等々、いわゆる「おもてのしごと」を長く経験。
震災後、勤め先の事業縮小が相次ぎ、やむなく開業。
当初は調理人を雇うものの、やめてもらい、15年ぶりに調理人となる。
以後、オーナーシェフ。
融資を獲得し、賃貸物件から自己所有物件に移転。
2015年には法人化しました。


職歴 / 学歴

  • 2014/5

    伊豆高原地元食材豊富なイタリアン ミラコロ /ミラコロ合同会社 代表社員

    2014/5 在職中

  • 2012/1

    LUCE /代表

    2012/1 2014/5

  • 2007/5

    ステーキハウス池田 /支配人

    2007/5 2008/12

  • 2004/3

    万葉倶楽部 /ホール接客グループリーダー

    2004/3 2007/4

  • 1996/4

    ホテル湯河原キャッスル、沼津キャッスル /調理、レストランマネージャ、バンケット営業、婚礼営業

    1996/4 2004/3

  • 長野県立松本美須々ヶ丘高等学校

  • 鈴木学園