食品工場の設備管理についてお話できます

エキスパート

氏名:開示前


■ 具体的な経験の内容
コーヒー焙煎工場のメイン設備となる焙煎機の保守点検・管理を主担当として5年経験しました。
設備トラブルの現状把握を行い、問題点の発見、保守カレンダーの作成や交換部品在庫管理から点検の実行まで全て行っています。

■ 実績や成果
設備トラブル1/3削減

■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか
●問題点
・設備の機能構造が明文化されておらず、どの部品がどこに使用されているかわからない
・予備品が用意されていないので故障したら停止時間が長くなってしまう
●解決
・管理チームを発足し、設備に使用されている部品の洗い出しを行い、見える化を行なった
・各部品の点数や交換頻度をリスト化し、適正在庫の設定、調達頻度の再設定を行なった

■ 関連する論文やブログ等があればURL

■ お役にたてそうと思うご相談分野
・設備管理に関するご相談

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氏名:開示前


職歴

株式会社CAMPFIRE

  • 2019/6 - 現在
  • メンバー 2021/1 - 2023/5

サントリーコーヒーロースタリー株式会社

  • 2012/4 - 2019/5

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