移動販売、キッチンカー事業を中心とした飲食事業の開業相談や経営全般について(飲食関連全般okです)

  • 飲食(弁当・宅配・中食・惣菜)
  • 経営者

経験内容

月商5000万越えの大型レストラン含め、複数店舗での責任者の経験
移動販売、ケータリング、催事出店などの事業経営の経験
海外飲食ブランドの国内店舗立ち上げ、飲食フランチャイズ本部の立ち上げなど

どんな人にアドバイスを提供したいですか?

・飲食以外の事業をされており、新たに飲食事業への参入を考えている
・自社のサービスなどを応用し、飲食業界で新たなビジネスを立ち上げたい
・現在、飲食業を営んでいる方で、売上や利益向上で困っている
・飲食事業をやりたいが、まずは移動販売事業から始めてみたいと思っている
・飲食業界の内情や実態など聞きたい事がある

誇りに思う成果はなんでしたか?

自身の事業は開業初月から黒字化し、半年後から高い収益性を維持していたこと 

得意な分野・領域はなんですか?

経営全般(開業から運営、管理、マーケティング他)

その時どのような立場や役割でしたか?

代表

いつごろ、何年くらいご経験されましたか?

2000年5月〜2009年10月
外食上場企業で店舗運営責任者を7年

2011年1月〜2018年8月
キッチンカー、デリランチ店舗、ケータリング、催事出店、飲食コンサルティングなどの事業
開業初月から月単位での赤字なし

2018年11月〜フリーランス

どちらでご経験されましたか?

株式会社グローバルダイニング
その後自身で経営
活動は都内近郊

地域

首都圏

規模

固定店舗&キッチンカー2台

期間
2000年 〜 現在
関連する職歴
  • 個人事業(移動販売、ケータリング事業等) 代表
  • 株式会社グローバルダイニング 店舗運営管理責任者
  • フリーランス(外食関連企業案件 業務委託) 代表

氏名・職歴の開示について

氏名:(開示前)

フリーランス(外食関連企業案件 業務委託) / 代表

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職歴

  • フリーランス(外食関連企業案件 業務委託) /代表

    2018/10 在職中

  • 個人事業(移動販売、ケータリング事業等) /代表

    2011/1 2018/7

  • 株式会社グローバルダイニング /店舗運営管理責任者

    2000/5 2009/10