飲食店運営、管理についてお話できます。　飲食店立上げ準備、実務等についてお話できます。

農産物直売所の「立ち上げ」「運営」についてお話しできます。

■ 具体的な経験の内容 　　農産物直売所の立ち上げ責任、オープン後は店長、事業部長 ■ 実績や成果 　　2018年度売上「２億五千万」　登録生産者３００名 　　観光バスの取り込みにも力を入れ、最大１８０台/月（平均５０/台） ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか 　　生産者の出荷時期の調整及び生産野菜のコントロールを行い、値崩れを起こさせない。 　　こだわり野菜のブランド化、外聞販売（百貨店催事、地元スーパーでの販売等） ■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無 　　 ■ 関連する論文やブログ等があればURL ■ お役にたてそうと思うご相談分野 　　農産物直売所での販売の仕方、商品構成、各種イベント等 　　農産物直売所の新規立上げ、立て直し、運営アドバイス　等