飲食業の開業や業容改善のお手伝いが出来ます。について話せます

エキスパート

氏名:開示前


■ 具体的な経験の内容
焼き鳥店の改装でダムウエーターの取り付けの一切を工事業者として設計監理。
ビルR階のカフェ&レストランの集客、メニューのコピー、運営手法開拓、集客など

■ 実績や成果
立地がどちらもよいので、ランチタイム営業の店舗は1.5回転、夜間のみ営業は3回転程度廻せます。

■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか
予算と経営者が多忙により、店の集客やメニュー考案などが出来ないところを、小職がサポートして全部肩代わりしてやりました。

■ 業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無
コンシューマーの嗜好が、日々細かく変化しますので、その細かい動きに合わせられるような運営手法を伝授いたします。

■ お役にたてそうと思うご相談分野
とにかく現調して、人の流れやその場所のトレンドなどを察知する能力に長けています。是非ご相談くださいませ。

■その他
地域: 歌舞伎座の至近距離にある焼き鳥店、岩本町にあるビルR階のレストラン&カフェ
役割: 店舗の設計・工事・監理・仕入先の選定、メニューのコピー発案、集客など
規模: 客席30~50席、フロア別のダムウエーターの経験もあります。

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氏名:開示前

これまでの職歴では、おもに営業職およびマネージャーとして、仮設機材や建材の提案営業に従事してきました。新規開拓からはじまり既存顧客への実績拡大のための深耕営業も経験しております。職歴の大半をプレーイングマネジメントの立場でメンバーおよび業績マネジメントを行っておりました。経営層として長く就業しており、経営ノウハウや中期経営計画などにも携わり、社長と近い位置で仕事をしたことで、その経営戦略や考え方などの知見を有しております。
メンタルヘルスマネジメント資格取得に伴い、メンタルヘルス領域のアドバイスもさせていただいております。


職歴

株式会社森鋼

  • なし 2024/1 - 現在

株式会社レンタックス

  • なし 2023/8 - 2023/12

社名非公開

  • なし 2022/4 - 2023/4

社名非公開

  • 課長 2020/11 - 2021/8

社名非公開

  • 代表取締役 ビジネスコンサルタント 2017/4 - 2020/3

社名非公開

  • 営業部 副部長 2016/4 - 2017/3
  • なし 2014/2 - 2014/9

社名非公開

  • 第二営業部 部長代理 2014/10 - 2016/3

社名非公開

  • 建材課 2014/2 - 2014/9

社名非公開

  • 京浜機材センター 所長 2013/1 - 2013/10
  • 都市緑化事業部 事業部長 2008/1 - 2012/12
  • 営業サポート課 課長 2003/1 - 2007/12
  • 東京営業所 所長 2002/1 - 2002/12
  • 土木事業部 所長 2000/1 - 2001/12

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謝礼金額の目安

¥30,000 / 1時間

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