洋菓子の商品開発についてご支援できます

■ 具体的な経験の内容
　１．大手小売業者より委託された洋菓子商品の量産開発支援
　２．催事販売用商品の開発支援
　３．洋菓子商品開発人材の教育支援
■ 実績や成果
　１．は無事開発が完了し、受注につながった。
　２．は商品開発を行い、また最終的には製造も受託した。
■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか
　１．では量産での安定がなかなか出来なかったが、配合を変更したり
　　　加工方法を工夫することで解決した。
■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無
　　洋菓子店での販売、開発、運営をベースに、素材会社での企画開発や営業、
　　そして工場での量産や品質管理なども経験しております。
■ 関連する論文やブログ等があればURL
　　　https://candysmile5.wixsite.com/candysmile/work
■ お役にたてそうと思うご相談分野
　　洋菓子の商品開発やレシピ開発、商品開発人材の育成　など

■その他
地域: 関東
役割: 商品開発支援
規模: ～約30名