パティシエが洋菓子店の売上対策、店舗運営、開業、商品開発などについて話せます

エキスパート

氏名:開示前


洋菓子店やカフェの売上対策、店舗運営、開業、商品開発、スタッフ育成などについてお話いたします。

ーーー経歴ーーー
・カフェのパティシエで皿盛りデセールを5年。
・洋菓子店のパティシエで生菓子、焼き菓子を6年。
・洋菓子店の生産管理、運営、人事職で3年。
・洋菓子店、カフェに特化したコンサルタントとして独立開業しております。

ーーーお話できる内容ーーー
■パティシエの現場について
■洋菓子店、カフェの経営、運営について
■EC化やSNSの運用について
■人手不足の問題や職人の離職率の問題解決について
■顧客管理や活用について
■衛生管理について

その他、洋菓子店、カフェについて様々なことをお話いたします。

プロフィール 詳細を見る


氏名:開示前

はじめまして。

パティシエ歴11年、現場マネジメント歴6年の竜崎と申します。

現在、飲食店の中でもスイーツ&カフェ業態に特化したコンサルティングをしています。
レストラン、パティスリー、カフェ、ホテル、デパートなど様々な業態のスイーツに関してアドバイスが可能です。
また採用担当もしていたため、人材確保や育成についてもアドバイス可能です。

よろしくお願いいたします。


職歴

PATISSIAID

  • 代表 2019/7 - 現在

社名非公開

  • 部長 2016/4 - 2019/3

社名非公開

  • パティシエ 2010/3 - 2016/3

謝礼金額の目安

¥30,000 / 1時間

取引の流れ


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