病院給食の外部委託検討支援・仕様書作成、完全調理済食品の導入、セントラルキッチン運用等全般

エキスパート

氏名:開示前


■ 具体的な経験の内容
 病院・介護施設業務委託(新規開発営業、契約後フォロー、企画提案書作成、改善提案書作成)
 完全調理済食品導入支援、生産委託検討、工場経営支援・サポート
 業務提携後の法人間窓口
 経営会議用報告資料作成
 業界マーケティング調査
 
■ 業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無
 原材料の調達から供給、現場での加工から提供までの全般的な知見有
 完全調理済食品の導入等の知見有
 市場規模等の知見有

■ お役にたてそうと思うご相談分野
 病院・介護施設の市場規模を知りたい
 給食の外部委託を検討しているが不安がある
 どのように業者を決定したらよいかわからない
 完全調理済食品を導入したいが不安がある
 商品はあるが売り方がわからない
 厨房図面の見方が分からない
 セントラルキッチンを作りたい
 セントラルキッチンの生産を増やして売上を上げたい

■その他
地域: 日本国内
役割: 営業サイド/経営層サポート
規模: 新規開発から契約後のフォローまで小規模から大規模まで経験

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氏名:開示前

大手給食受託企業にて
病院・介護施設向けの給食業務委託の新規開発営業及び契約後のフォローを約7年経験後、
マーケティング室に所属して、同業界の市場調査、分析、事業方向性の検討等に従事。
その後事業本部にて、完調品の導入や商品開発、OEM検討などセントラルキッチンに関連する一連の業務も経験。

具体的に下記内容に関して対応が可能です。
・病院・介護施設等の市場データ、参入業者、業者規模別ランク等
・病院・介護施設給食の全般について
・病院・介護施設の委託業務全般、売店、食堂等の福利厚生について
・病院・高齢者施設向けセントラルキッチン全般について
・完全調理済食品のOEM全般に関すること
・ニュークックチル等の最新の食事提供方式に関すること


職歴

社名非公開

  • ホスピタル営業開発部 ゼネラルマネジャー 2021/10 - 現在
  • ゼネラルマネジャー 2020/1 - 2021/9

社名非公開

  • 事業本部長補佐 2012/4 - 2019/12
  • 課長代理 2009/10 - 2012/3
  • 2001/4 - 2009/9

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