外食の立地における商品開発・マーケティング・戦略・全般についてお話し出来ます。
■ 具体的な経験の内容
・新規開店・新業態開発・立ち上げ・商品調達・開発・企画・運営
■ 実績や成果
・大手では離職して十数年経過するも現在も開発した業態・メニューは継続運営しております。
■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか
・”人・物・金”の中で年頃の子達がメインとなる業種である為、ヒューマンマネジメントには注力し、
乗り越えて参りました。
■ 業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無
・多少はあります。
■ 関連する論文やブログ等があればURL
■ お役にたてそうと思うご相談分野
・マネージメント・業態やメニュー開発・宣伝
■その他
地域: 東京を中心に沖縄県以外の全都道府県
役割: マネジメント・営業・新規開店・業態開発・商品開発・集客・宣伝等々
規模: 拠点立ち上げ~従業員数千人を経験
プロフィール 詳細を見る
職歴
株式会社New Piece
- 代表取締役 2018/10 - 現在
株式会社NAOC
- マネージャー 2005/5 - 2017/8
株式会社モンテローザ
- 係長 1995/4 - 2005/4