飲食店の衛生管理についてお話し出来ます。

エキスパート

氏名:開示前


個人経営規模の衛生管理の課題から大手飲食グループの衛生管理の実態や実施されている内容、マニュアルの精度についてご相談に乗ることができます。

■その他
地域: 国内
役割: 衛生管理責任者、調理責任者として。
規模: 社員規模2〜200名迄。

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氏名:開示前

農業の現場作業から農産物の市場への営業、加工品の企画販売、個人事業でのマグロのバイヤー、そして20年以上の料理人としての立場から個人経営、法人を問わず自社生産物の新たな展開を狙う皆様のご相談にお役に立てると考えています。
現在は東北三県の食材を主幹にした発酵、燻製、炭焼きの料理を提供する飲食店を早稲田大学前でオープンする為に転職し新たに数ヶ月の準備期間として帆走しています。


職歴

職歴:開示前


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