清涼飲料における商品企画の経験について話せます

エキスパート

氏名:開示前


食品事業部バイスプレジデントとして、じっくりコトコトシリーズ、レモン事業の責任者として、研究開発からマーケティングまで担当し、二ケタ成長を達成したのち、当時赤字事業であった飲料事業の責任者(プレジデント)に就任。
MBOまでの短期であったが、不振の事業であった缶コーヒー事業の再生のために、新製品の「aromax」を開発、ヒットさせた。業界初の製法特許、製造プラント、新容器のworc缶の大和製缶との共同開発をおこなった。容器メーカーは国内全容器メーカーとの取引に成功し、各社の容器技術を活かし新容器による事業再生を試みた。
広口缶の缶コーヒーが業界で唯一無二であったが、これもサプライヤーの協力あってこそである。
飲料事業は寡占化が進む中で、その後のMBAなどもあり、開発したブランドは縮小しているものもあるが、現在も販売されている商品が多数ある。
缶コーヒー アロマックス
じっくりコトコト煮込んだスープ
こんがりパンの入ったカップスープ
業務用レモン製品

https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsfe2000/9/2/9_2_121/_article/-char/ja

■その他
地域: 日本とシンガポール
役割: 飲料事業カンパニー プレジデント
規模: 社員数は数百名で研究開発から営業まで。

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氏名:開示前

I had researched and developed food. After graduated from the university, I joined Pokka Corporation. The product development in all fields was done under the founder's guidance, and some new categories were made. It is soup, lemon, coffee, and a delicatessen, etc.I feel the importance of making having from nothing. And, I have a peculiar opinion of the relation etc. between the brand and the quality.
ポッカコーポレーション(現:ポッカサッポロフード&ビバレッジに入社時は、研究員として、缶コーヒー、インスタントスープ、外食事業、惣菜会社などのグループ会社向けの技術開発と商品開発を行いました。この間、製法特許も10件取得しており、食品の加工技術については、幅広い知識や経験があります。
こうしたキャリアを活かし、本社移動後は、新規事業として業務用事業部を立ち上げ、現在の主力事業のひとつとなっています。
本社異動後はこのような経験を活かし、容器メーカーとの新容器開発を行い、製造会社の買収など主に食品事業と業務用事業を、主力事業に育てました。その後、不振の飲料事業部の事業部長として、新製品開発を容器メーカーと取り組み、大手の飲料容器メーカー全社との取引を実現しました。
会社と新規事業や製品の共同開発などに取り組みました。この経験を活かし、コンビニエンスストアとの共同開発も行いました。もちろんトップ営業の経験もあります。会社が非上場となって以降は、主に味の科学研究所などで部下なしの経験もしましたが、それまでの経験を活かし「おいしさの科学とブランド戦略」をまとめ、現在は大学で非常勤講師として、やみつき商品の設計、食品会社の経営などを教えています。
会社合併後は、品質保証体制の担当部長として、FSSC22000の導入を提案、各工場での取得を推進しました。定年退職後はこれまでの経験を活かし、合同会社感動設計として、これまでの経験を生かした、商品設計などの指導をしています。
自販機事業部の統括もしましたので、自販機事業についても知見があります。ノウハウとして、「感動設計を食品会社以外にも広めたいと考えています。
事業部を退任後は地域貢献活動として名古屋戦略部を立ち上げるなど、CSR活動に力を入れておりました。
退社後はこれらの経験を活かし、合同会社感動設計を立ち上げました。これまでのコンサルティングのクライアントは、通販会社、種苗会社、香料会社、製菓会社等の経営および技術指導(開発、設計、製造、品質保証)特に、品質管理体制の強化指導を行いました。
現在は、理念経営協会に所属し、地元密着でいろいろな分野の経営指導をチームで行っています。分野は多岐になりますが、基本は理念経営に基づいた、ブレない経営を指導しています。
ライフワークとして、三重大学、東海学園での非常勤講師として、若い世代の育成に取り組んでいます。


職歴

合同会社感動設計

  • 代表社員 2014/9 - 現在

合同会社感動設計

  • 代表社員 2014/9 - 現在

株式会社ポッカコーポレーション

  • プレジデント 2004/4 - 現在
  • プレジデント 2014/4 - 2015/12
  • 係長から課長 2007/2 - 2013/1
  • 執行役員食品カンパニーバイスプレジデント 1999/4 - 2005/12

POKKA SAPPORO FOOD & BEVERAGE

  • 執行役員 品質保証部長 2013/1 - 2014/5
  • 所長 2007/2 - 2013/1

株式会社ポッカコーポレーション

  • 取締役海外事業部長 2006/1 - 2007/2
  • 取締役常務執行役員飲料事業カンパニープレジデント 2004/4 - 2005/12
  • ジェネラルマネージャー 1997/4 - 1999/3

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