ファーストフード経営管理、運用についての話ができます
■ 具体的な経験の内容
小売業における店舗運営(例:日本のスーパーにおける全部門の経験)
・生鮮食品部門の部門長経験(3年間)
・ファーストフード部門長(2年間)
・マーケティング部門長(1年間)
・マーチャンダイジング部門長(2年間)
店舗小売業としての経験は全ての部門に置いて経験をしております。
また小規模単位での課題、改善、計画において相談、立案の提供。
ファーストフード部門では薄利な為、経費コストが最重要になります。
その為の問題解決方法、運営方法、管理方法のお手伝いをします。
■ 実績や成果
食品部門での衛生管理の指導、改善を実施、全店舗でのマニュアル計画、立案、制作チームに入る。
ファーストフード部門でのマイナス経営から黒字経営に向けての従業員への指導、売上向上に向けての改善運営に成功、前年対比30%以上の売上を達成。黒字経営にV字回復をさせました。
その他、各部門での責任者を経験しあらゆる小売部門の経験と知識を兼ね備えております。
■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか
小売業の問題の多くは現場に転がっており、問題がある部門、分野に置いて現場に出向き徹底的に確認、検証を実施。また担当者へのヒアリングを行い問題を洗い出す。その後、現場スタッフとの面談を繰り返し店、部門全体の課題を全員で共有して問題に取り組む。
その結果、問題への意識が高まり問題は小さくなっていく、そこから売上向上に繋がっていき幾度となく成功を納めてきた。
■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか
■ 業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無
■ 関連する論文やブログ等があればURL
■ お役にたてそうと思うご相談分野
■その他
規模: 50名から80名
地域: 日本各地(関西、関東、北海道)
役割: 経営管理
プロフィール 詳細を見る
職歴
SheepMedical Ltd
- Country Head 2019/9 - 現在
株式会社八葉貿易
- 2017/4 - 現在
Accenture Inc.
- 2017/4 - 2019/9
コストコホールセールジャパン株式会社
- 副倉庫店長 2008/4 - 2016/3
このエキスパートのトピック
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東南アジア地域でのビジネス立ち上げについて話せます
問い合わせ■背景 2015年から東南アジアを拠点とするプロジェクトに6年間所属、BPOプロジェクト、MaaSプロジェクトに参画、東南アジアで6拠点のブランチの立ち上げに関わり、現在はベトナムとフィリピンの支社を統括、執行役員として在籍、日本の新しいブランド商品の製造、開発、教育、販売までを手掛けている。 ■話せること ・東南アジア市場について ・東南アジアでの会社設立について ・各国の規制や人材採用について ・ベトナム、フィリピンでの製造拠点立ち上げ
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フィリピン英語学校、オンライン英会話の実態について話ができます
問い合わせ■ 具体的な経験の内容 ・フィリピン現地の学校運営のお手伝い、アドバイザーとして1年間入っておりました。 また企業とのコラボ案件を担当、英語留学後の就職支援をする人材紹介会社との企画運営を開催。 学生、転職支援を担当しておりました。 ■ 実績や成果 留学生の就職支援企画で、過去最高の就職率をあげるこに成功。 ■ お役にたてそうと思うご相談分野 東南アジアに置いての英語留学ビジネスについて詳しく話が出来ます。 また現場の学生の状況や今後の需要、学校運営の中身については実際の現場で見てきました。 今後のビジネス展開をされる方、またフィリピン人の英語講師の実態についての話もできるかと思います。 また現地日本人採用に関しても、人材紹介の観点からも話ができるかと思います。
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東南アジア歯科技工所の立ち上げ、現地の会社設立についてについて話せます
問い合わせ東南アジア市場での会社設立や規制、ビジネスを「0」から「1」を立ち上げる方法や、各国での現地との繋がり、業界関係者とのコミュニケーションについて話すことがでいます。 現在は、ベトナム、フィリピンで外部執行役員として現地ビジネスの指揮を取り展開している。 現地の会社設立、法律、労務、人事についての詳しい話と現地取引会社との連携が可能。