飲食業界向けの清掃関連についてご相談が可能です。清掃フランチャイズ運営・衛生管理・清掃管理・廃棄物処理が専門分野です。

  • 飲食(レストラン)
  • なし

経験内容

具体的な経験の内容

グリストラップ、店舗清掃、ダクト、害虫駆除、産業廃棄物処理の受託経験があります

実績や成果

2018年度は販売代理店開拓(多数)、アライアンス企業開拓(多数)、行政対応(顧客への下水道局からの厨房排水水質に関する問い合わせ対応)、厨房排水水質改善(和食業態)、新規チェーン店(2022年までに250店舗展開)の清掃管理部門の管理受託が実績となります。
2019年4月設立の株式会社ナカヨー商会では中小規模の飲食企業を中心に清掃管理サポートサービスを提供します。設立時点で新規チェーン展開企業を含めた数社との清掃管理業務委託予定企業にサービス提供が決定しています。

そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか

下水道局からの排水指摘については、店舗所在行政の条例等を確認し、法的観点からの対応方法や実際の水質改善方法のアドバイスと、行政担当者立ち合いに同席し、状況説明と今後の対応について行政担当者と協議し、行政指導を受けることなく、対応致しました。

業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無

特に厨房排水、産業廃棄物の管理に関する知見があります。

関連する論文やブログ等があればURL

特にございません。

お役にたてそうと思うご相談分野

グリストラップ清掃管理、厨房排水水質改善、店舗清掃の効率化、法令順守の清掃提案、産業廃棄物の管理や処理、清掃業務効率化でお役に立てるかと存じます。

地域

東名阪(全国対応可能です)/ 勤務地:東京23区内

役割

営業部部長として飲食店オーナー、管理者との商談・清掃管理コンサルティング、フランチャイズ加盟店管理、オペレーターマネジメント、産業廃棄物処理契約、行政対応に従事し、パートナーと共に2019年4月に株式会社ナカヨー商会を設立。2019年8月より株式会社ナカヨー商会に移籍予定。

期間
2013年 〜 現在

自己紹介

1981年京都府出身滋賀県育ち。高校卒業後、13年間飲食企業にてマネージャー等を経験後、株式会社サンポー営業部に所属。グリストラップ定期清掃、産業廃棄物処理、清掃事業の加盟店管理、オペレーターの教育・マネジメント、代理店開拓及び管理、アライアンス企業との連携でグリスフィルターのレンタル、ダクト清掃、エアコン清掃、害虫駆除、店舗清掃の業務委託を経験。現役職は部長。2019年8月より株式会社ナカヨー商会取締役に就任予定。

職歴

開示前(決済前には開示されます)