中食関連の原料調達経験について

謝礼金額の目安(1時間あたり) 15,000

経験内容

  • 小売(コンビニ)
  • 調達/購買

【MD業務】日配カテゴリーの原材料調達、在庫調整
【内訳】
 ・日配担当:2018年7月~11月
【業務内容】
 ◎担当部門の原材料調達、調整業務
 ・発売確定商品の原材料調達
 ・開発メニューへの使用原材料提案
 ・現行原材料からのスペック改善
 ・原材料価格調整、交渉
 ・販売状況に合わせての在庫調整
【実績】
 ◎日配カテゴリー(卵、味付揚げ、漬物、納豆 など)
 ・分類があいまいとなっていた食材のカテゴリー整備
  現在複数の部門、担当者にまたがっており、管理体制が不透明なため明確化を進行
【要約】
 ・CVS中食商品の原材料調達を担当し、製造業者へ販売
 ・販売状況を鑑み在庫と調達のコントロールを行う
 ・スペック改善を行いながら仕入計画を立て、サプライヤーと交渉、調達を進める

地域

東京本社

役割

原料調達(日配関係担当)

規模

全国展開14000店舗

期間
2018年 〜 2018年頃
関連する職歴
  • 国内大手CVS マーチャンダイザー

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その他スポットコンサル時のFAQ

氏名:(開示前)

国内専門卸 / Sales


大学中退後、地元のドラッグストア企業へ入社。 2005年にM&Aにより国内大手Dgsへ入社し、既存・新規店の店長、地区及び全国のバイヤーを歴任。 店長時に赤字店を黒字化し利益店へ成長、新規店を一年で軌道に乗せ黒字化に成功し、 バイヤー時は担当部門の実績向上及び利益率の改善業務に従事。 その後、外資系流通企業へ入社しカテゴリーマネジャーとして担当カテゴリーの戦略立案、業績向上に従事する。  2018年より国内大手CVSへ入社し中食使用の原材料調達業務に従事する。

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