飲食業界のリピータの作り方、顧客満足度の向上を、接客の仕方をお伝えすることができます。

経験内容

具体的な経験の内容

ピッツェリア居酒屋でのホール業務をメインにしています。
立ち上げ当時は売り上げが上がりませんでしたが、新規のお客様に対してリピートしてもらうことに重点を置き1年で月500万以上売上を達成。いかにして、料理以外での差別化を図り顧客満足度をあげ、リピートしてもらうことに関しては誰よりも自信があります。

実績や成果

売上開店当時月250万。1年たたずして、2倍以上の売上500万以上達成

そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか

飲食店は差別化をしずらい状況になってきています。その原因として、料理にばかりおもきがいってしまい、スタッフや、お客様に対して目を向けられていない店舗が多数見られます。
その際に私が目をつけたのは、やはりスタッフが楽しく接客をしていかないと、リピートはしてくれないという事に気が付きました。スタッフが楽しく仕事をすることによって、お客様ともコミュニケーションをとることができ、お客様はコミュニケーションがあることによって、美味しい＋楽しいと思いリピートにつなげることができました。

お役にたてそうと思うご相談分野

飲食店のみにかかわらず、人とのコミュニケーションの取り方に関しては、相談に乗ることができます。

地域

東京都の居酒屋

役割

飲食店での接客業務、メニュー開発、マネージメント

規模

30席規模の居酒屋の立ち上げから3年で月500万以上

氏名・職歴の開示について

氏名：(開示前)

個人事業主

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職歴

個人事業主

2016/8 〜在職中

アパレル業界におけるアパレル全般、ECサイト運営と広告宣伝、ECと店頭の関係性(オムニはチャネル）についてお話できます

8年のアパレルWeb担当としての経験。お客様が見えるEC担当、Web担当。ブランド担当責任者からEC、ホームページ、SNSを担当。お客様を直接接客した経験から、Webでの導線を踏まえての施策立案が得意。心理状態を把握したうえでの施策は、UI、UXの開発に不可欠と考える。さらに、現在のWebでの購買に慣れてきたお客様を過去8年体験できたことが近い将来の予測にも役に立つマーケティングにつながっている。と私は思っています。百貨店中心に300店舗ほど運営する企業　従業員1200名ほど 2005年から2009年　MD（ブランド責任者）5年 2009年から2016年現在　EC担当（Web全般）8年 2014年から2016年3月　広報宣伝兼任　3年

旅館業界における経営再建についてお話できます

地方銀行にて、経営相談部署にて約１０年の間様々な業種の相談に触れるとともに、経営不振企業にも支店長として関わりを持った経験がある。中小企業診断士の資格とともに、日本生産性本部の認定経営コンサルタントの資格も保有。旅館業の経営者としての経歴もあり、また、証券会社で公開業務に携わった経験もある。仙台市を本拠地にする地方銀行。東証１部上場、3000人規模。 2010年から2012年までの２年間、出向により経験。

寝具・寝装品・ベッド・マットレス・ピローにおける業界動向についてお話できます

GMS・ホテル・百貨店・通販会社・チェーン家具店・個人家具店等の多岐に渡るチャネルを担当しているのは業界内でも珍しい存在かと思います。各取引先によって売筋商品は異なりますので必要な情報をご提供可能です。また、上記各取引先への営業方法についてもお話し可能です。テンピュール・シーリー・ジャパン 2013年7月から現在

日本最大級のスポットコンサル「ビザスク」は、新規事業等のビジネス課題と一人ひとりの知見をつなぎます。