飲食店の集客(Web全般・リピーター・CS管理)やコスト改善(FL改善)、人材採用などトータルアドバイスできます。
■ 具体的な経験の内容
経営(1店舗運営・複数店舗最大80店舗のマネジメント)
既存媒体の攻略(ぐるなび・食べログ・ホットペッパー、予約台帳の最適化、その他)
リスティング・MEOの設定に集客
F改善(購買による原価低減・商品入れ替えによる原価低減・メニュー構成変更による原価低減)
L改善(適正シフト管理・アルバイト採用費用対効果削減)
マーケティング(出店サポート・業態構築・投資経済性の算出)
SNS関連費用対効果改善(ブロガー派遣・インスタ、食べログ投稿)
■ 実績や成果
・店舗数拡大にあたり、MGR5名以上・店長10名以上の教育
・適正な販促プラン組により、ウェブ費用対効果10倍以上、Web売上200万/店
・購買と店舗メニュー調整により年間8000万ほどのコスト改善。
・アルバイト採用費用単価@13,000円(最安だと@1200円)の実現
■ お役にたてそうと思うご相談分野
コスト改善はすぐに効果を出すことができます。
FLの改善で1店舗あたり2~5ポイントほどの改善は見込めます。
合わせて、客単価の改善もできますので収益性は大きく改善できます。
また、アルバイト採用においては、最安単価での人員充足ができます。
エリアによっては、採用単価5000円以下での採用も可能です。
集客面に関しては、最近ではGoogleマイビジネスの設定をすることで
費用をかけずに、効果をだすこともできます。
■その他
地域: 関東(東京・埼玉・神奈川)・関西(大阪・京都・兵庫)
役割: 主に関東を拠点に最大80店舗ほどのマネジメントを経験。
規模: 創業時から社員数200名弱の規模。