ホテル/レストランにおけるビシネス全般についてお話できます

  • ホテル/旅館/民泊

経験内容

20年以上ホテル/レストラン業務をいろいろな地域で携わって参りました。

いつごろ、何年くらいご経験されましたか?

1992年からマウイ島のGrand Wailea Resort and Spa に勤務してから今現在もシェフとして働いております。

どちらでご経験されましたか?

Trump International Hotel and Resort
Starwood hotel and resort
Villas Del Mar
Hacienda Resort
Grand Wailea Hotel

その時どのような立場や役割でしたか?

2003年から各ホテルの総料理長を務めています。

一番誇りに思う成果はなんでしたか?

Kapalua food and wine festival host chef
ready cook set 1st place
etc....