糖尿病、食品アレルギー、ビーガン向けのスイーツの開発

■ 具体的な経験の内容 ギルティフリーと言われるようなスイーツ、糖尿病患者や生活習慣病患者、食品アレルギーの方、ダイエット中の低糖質フードを好まれる方向けの、砂糖、小麦粉、乳製品、卵を一切使用しないスイーツの開発をしていました。 ■ 実績や成果 海外のレシピを基にレシピの開発、ブログに掲載するといった活動を行いました。 スイスのチョコレート会社とは米麹を使用した砂糖不使用のチョコレートの商品開発を行いました。 ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか 日本にはない最新の糖尿病患者や食品アレルギー、低糖質スイーツの情報を英語圏のサイトから情報を得て商品開発を行った。 ■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無 英語でのトレンドニュースを取ることが得意です ■ 関連する論文やブログ等があればURL https://cookpad.com/kitchen/8816026　 https://ameblo.jp/omoiyarinet/　 ■ お役にたてそうと思うご相談分野 海外の最新ダイエットニュースや話題のダイエット法、美容法、最新のスイーツ分野全般を翻訳や同時通訳等でサポートできます。 東京、シンガポール 商品開発