飲食業界における現場マネジメントの実情についてお話できます

エキスパート

氏名:開示前


■その他
地域: スープストックトーキョー / 東京
役割: 現場経験 / 店長
規模: 従業員数20~50名

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氏名:開示前

大学で建築を専攻後、現代アートを制作する株式会社SANDWICHで海外個展搬入の現場監督や新作アートの開発・制作マネジメントを行う。

「関わる人すべてが豊かになれる仕組み」をつくるには、建築やアートの枠を越えたビジネスの視点が必要だと考え、株式会社Smiles:に入社。飲食店の店長としてコミュニケーションを活かしたマネジメントに取り組み、「オープン以来11年振りの店舗最高日商・月商売上記録更新」を達成。

2018年ロフトワークへ入社し、「楽しく、健康で、クリエイティブな組織づくり」を目指して奮闘中。
https://loftwork.com/jp/people/satoki_nagatani


職歴

ロフトワーク

  • クリエイティブディレクター 2018/3 - 現在

スマイルズ

  • 店長 2015/4 - 2018/2

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