小売（商業施設）における商品企画・新ブランド設立の経験について話せます
エキナカ商業施設において、食品部門統括として、スウィーツ・惣菜・飲食各分野でメーカーと一緒に商品開発を行いました。また、大手菓子メーカーと協働し、新ブランドを立ち上げました。
ターゲット設定からコンセプト策定、それを具現化するブランドと商品の開発について、売り手側買い手側両側面からお話しさせて頂きます。
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職歴
職歴：開示前
このエキスパートのトピック
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小売（商業施設）における調達/購買の経験について話せます
¥30,000~エキナカ商業施設ではイベントバイヤーとして、日本各地の菓子店をリーシングしてきました。その経験を活かし、現在では地方中核都市の頑張っている企業の商品を発掘し、都内のアンテナショップで販売しています。日本全国津々浦々、いい素材や商品はたくさんありますが、買い手目線に立てていない事業者はたくさんいらっしゃいます。どうすれば消費者の購買意欲をくすぐれるのか、経験談をもとにお話しさせて頂きます。
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小売（商業施設）における接客/販売について話せます
¥30,000~大手ファミリーレストランでは店長としてアルバイトの接遇・調理の指導を行い、その経験を基にエキナカ商業施設ではスタッフ研修講師・各テナント店長への販売理論教育に携わってきました。 勘と経験だけで販売スキルの指導は出来ません。感性・理論・技術・精神の資質が伴って初めて、お客様は満足だけでなく感動し、その対価としてモノが売れます。そういった売れる販売の仕組みについてお話しさせていただきます。