飲食(居酒屋・バー)における経営者の経験について話せます

エキスパート

氏名:開示前


述べ8,000人以上の幹部、社員、アルバイトの人財教育に携わり、多数の不振店、赤字店の立て直しを図る。直近では6店舗で1億円の営業利益赤字を1年で黒字化を図る。
飲食上場企業に一般社員で入社し、店長、SV、人事教育訓練部課長、事業部統括、取締役社長まで務める。
4度のM&Aを経験、営業部の統合を図る

上場企業(飲食業界)で一般社員から代表取締役まで
勤めました。
述べ8,000人以上のアルバイトから幹部までの教育を手掛ける。
現場の活性化、集客力up、M&A後の組織統合、収益改善など

人事面 人材育成(アルバイト〜幹部社員)
調理教育 接客教育 OP リスク管理 バイトテロ
エリア管理 組織編成

開発 業態開発 商品開発

販売促進 各種販促企画

・大阪に400坪のフードファクトリー 月商1億円の店舗プロデュース

・銀座、六本木に高級中国料理店をプロデュース

■その他
地域: 日本
役割: 一店舗マネージメントからエリア、業態、営業部統括、経営者までを経験
規模: 1,000人以上(パートアルバイト含む)

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氏名:開示前

(株)レイ・コンサルティングを経営
飲食店専門のコンサルティング
述べ8,000人以上の幹部、社員、アルバイトの人財教育に携わり、M&Aを4度経験し、営業統合を図る。また、多数の不振店、赤字店の立て直しを図り、直近では6店舗で1億円の営業利益赤字を1年で黒字化をかなえた。
専門分野
不振店、赤字店の黒字化
人材育成、組織作り管理、業態開発、商品開発など

⭐️日経新聞の取材2021年3月4月5月
⭐️報道特集取材TV2021年6月


職歴

株式会社レイ・コンサルティング

  • 代表取締役社長 2017/12 - 現在

株式会社木曽路

  • 執行役員 2003/10 - 2017/9

株式会社コロワイド

  • 専務取締役 2001/1 - 2003/9

テンアライド株式会社

  • 事業課長 教育訓練部課長 1992/1 - 2001/12

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謝礼金額の目安

¥30,000 / 1時間

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