飲食(ファストフード)におけるコンサルタント/リサーチの経験について話せます

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経験内容

  • 飲食(ファストフード)
  • コンサルタント/リサーチ

株式会社すかいらーく
(1) 一般社員 1998年12月~1999年11月
◆(社員2名・パート20名)
◆担当業務
業態は、和食レストランのホール・キッチン業務を中心に発注業務や新人教育を中心に行ってきました。
(2) 店長 2000年1月~2001年6月
◆(店長1名・パート20名)
◆担当業務
マネージメント業務を中心として、シフトの作成・新人教育・棚卸業務を行ってきました。店長代行の育成も行ってきました。前年の売り上げアップを上げるために、独自のマニュアル作成も行ってきました。お店の衛生管理面も徹底するために日ごとに独自に決めて働いて来ました。
(3) エリアマネジャー 2001年7月~2003年6月
◆担当業務
人を育てるのが得意のため、エリアマネジャーに昇格しました。関東では、10店舗を担当。売上が悪い店舗を中心として、独自マニュアルを参照して店長に改善させました。新店舗立ち上げも行ってまいりました。
(4)人事部 2003年7月~2005年6月
売り上げ目標の設定や社員のスキルを最大限に生かすために、従業員の配置を中心に行ってきました。さらに、優秀の人材のスカウト業務にも力を注いで売り上げをあげてきました。
人材教育の育成・人件費の削減を行ってきました。前年の売り上げを数倍に伸ばすために、評価制度を厳しくチェックしてきました。
社会保険手続、勤怠管理、給与計算、健康診断、福利厚生業務や安全衛生管理も行っています。従業員が働きやすい環境を整えて毎月店舗をチェックしにいきます。
◆達成事項
店長で働いていたときに、前年の売り上げアップに成功。店舗の立地条件に関わらず担当した店舗を前年度アップや人件費の削減に成功。
株式会社ウェブドゥジャパン
2005年8月~2006年2月 某キャリア携帯開発

業務内容:データの照合を行うためツールを作成し、

携帯アプリで動作するドライバーの作成を担当。
データの照合ツールを作成。主に設計書の作成方法を学ぶ。

担当工程:詳細設計~システムテスト(単体テスト・結合テスト)

OS:Windows2000,Linux

言語:C言語,VBA

2006年2月~2007年2月 ポータルサイト開発

業務内容:バージョンアップと共に、新規画面の作成とサーバー処理を担当。

海外とのやり取りを行うため、設計書のバグを担当したり、顧客対応を行っております。

担当工程:詳細設計~システムテスト(単体テスト・結合テスト)

OS:WindowsXP,Mac

言語:JAVA

DB:Oracle9i

2007年2月~2007年6月 ICカードの開発

業務内容:企業で使用するセキュリティーカードの一部を担当し、モジュール単位で開発を行う。

アセンブラ開発工程で効率化を図るため、C言語でツールを作成。

担当工程:詳細設計~システムテスト(単体テスト・結合テスト)

OS:WindowsXP

言語:アセンブラ,C言語

2007年6月~2007年12月 某電器メーカー向け販売管理システム

業務内容:電機メーカー向け受注・販売・見積り管理を新規画面作成を担当。

過去の開発のバグを設計書から修正対応したり、 SQLの実装まで担当。

担当工程:詳細設計~システムテスト(単体テスト・結合テスト)

OS:WindowsXP

言語:JAVA,JavaScript,JSP

DB:Oracle10g

2007年12月~2008年12月 某通信キャリアシステム

業務内容:ショップ店員が使用する応対履歴機能のサーバー周りを担当。

顧客調整やDB不整合が起こったりした時に調査・分析を行い修正対応を行う。
他チームの業務を人員不足のため、設計段階からサポートしたり、C++のバッチの
作成や実装方法を指導したりしておりました。

担当工程:基本設計~システムテスト(単体テスト・結合テスト)

OS:WindowsXP

言語:JAVA,C++,UNIX

DB:Oracle11g

2008年12月~2010年1月 電文送信ツール開発

業務内容:MFCを使用してVC++で新規画面を作成 。入力された内容で

桁数チェック・数字以外のチェックを行いビット単位で送信する

担当工程:詳細設計~システムテスト(単体テスト・結合テスト)

OS:WindowsXP

言語:VC++

株式会社モンテローザ
(1) 一般社員 2010年2月~2010年8月
◆(社員2名・パート20名)
◆担当業務
居酒屋のホール・キッチン業務を中心に発注業務や新人教育を中心に行ってきました。
(2) 店長 2010年9月~2013年11月

期間
1998年 〜 2017年頃
関連する職歴
  • 株式会社すかいらーく 飲食コンサルタント
  • 株式会社ウェブドゥジャパン コンサルタント
  • 株式会社モンテローザ エリアマネージャー
  • トラオム株式会社 エリアマネージャー

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株式会社すかいらーくでは、入社して7年ほどで経営に携わっておりました。新人教育、店舗プロデュース、新規店舗の立ち上げ、ホールとキッチンの改善提案者の作成など幅広く行ってきました。時間をコントロールするのが得意で、お店の弱点をすばやく発見できるのが強みです。管理能力が、人よりもすぐれており、数値管理にずば抜けております。株式会社ウェブドゥジャパンにて、プロジェクトマネージャーを行ってきて、工程たびのスケジュール調整や顧客折半などを中心に行ってきております。コミュニケーション能力の高さから、落とし込みをするのが得意分野の一つです。株式会社モンテローザでは、エリアマネージャとして、様々な業態を黒字化する事に成功しております。改善すべきポイントや店長への指導・管理を行ってきております。困っている会社がありましたら、相談してください。

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