食品の商品評価について

食品業界において、商流の上流から下流まで幅広く営業経験をしました。
調味料メーカーとして、他の加工食品メーカーの開発担当者への営業経験、
卸売では完成品・半完成品の現場での使い方を提案するところまで経験しました。

外食産業において、製品がどのように使われているのかを知っており、
またメーカーの立場、メーカーへ提案する立場も経験しております。

また地元は農村地帯でもあり、生産者を間近で見ており
食品業界を幅広く見渡すことができます。

■その他
どちらでご経験されましたか？: 味の素㈱ 加工グループ営業職
いつごろ、何年くらいご経験されましたか？: 2004年4月 〜 2007年12月
その時どのような立場や役割でしたか？: 味の素㈱　営業担当でした。調味料素材を、メーカーの開発担当者に提案し、またお客様の要望をヒアリングするなどです。素材の機能を提案するために、官能評価等は高頻度でおこなっていました。
㈲瑞穂食品　代表取締役　経営者兼営業で、営業および仕入れ交渉もおこなっていました。食品素材が現場で使いやすいものか、提案しやすいものか、商売の中で日々考え、検証していました。
得意な分野・領域はなんですか？: 食品の官能評価…5原味の評価　また最終商品の現場での使いやすさなど。