アメリカでの寿司レストラン経営について話せます

寿司レストラン運営に関する事ならなんでも。

米大学卒業後、寿司板前の見習いとして、ユタ州ソルトレイクシティにある米系レストラン運営会社に入社。1年半後に転職。80席程度の日本食・寿司レストランの運営を任され、深夜営業を企画、開始。入社4年で売上を150％アップ。トータルで11年同職、退社後、カリフォルニア州の食品製造会社にてセールス・マーケティングを担当（米国全土、カナダ、メキシコを含む）。主な顧客は食品問屋、食品メーカー、大手小売チェーンなど。