サービス業界における経営企画・商品開発・人事トレーニングについてお話できます

  • 経営/管理部門
  • 経験内容

    コンサルティング会社においては、
    飲食業界、ブライダル業界、ホテル業界を中心にサポート。
    新規開発案件、経営企画、販路開拓、商品開発などが中心。
    現在は、農林水産省における6次化プランナーとして
    一次生産業界の生産サポート(栽培計画、土壌改良、販路開拓)にも従事。
    海外ワイナリーでの葡萄栽培、醸造サポートの経験あり。
    小売店における棚割り、ディスプレイなど販促サポートも行っています。
    コンサルティング会社以前は、ホテルにおける統括支配人、ブライダル支配人、料飲支配人なども歴任。
    JSA認定ソムリエ、野菜ソムリエ、利酒師、薬膳指導員、専門調理師(西洋料理)、フラワー装飾技能検定1級、草月流師範など取得。

    いつごろ、何年くらいご経験されましたか?

    2003年~2016年

    どちらでご経験されましたか?

    コンサルティング会社

    その時どのような立場や役割でしたか?

    事業部責任者、役員として。

    氏名・職歴の開示について

    氏名:(開示前)

    株式会社 然 / 代表取締役

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    自己紹介

    国内を代表するシティホテルに在籍。
    料飲、宿泊、ブライダル、経営企画の責任者を経てコンサルティング会社を設立。
    現在、野菜・果樹の卸売業を中心に国内外の取引を運営。
    農林水産省6次産業化プランナーとして2019年度現在で、78か所のプロジェクトに従事。JGAP指導員、ASIANGAP指導員取得済。
    東北復興における福島、会津での復興事業プロジェクト5件に従事。

    他、水耕栽培を主とした生産会社、加工品取扱い会社、ブライダル運営会社の経営にも携わっている。
    2018年より東南アジアを中心とした貿易事業も拡大。
    2019年度よりタイ国内財閥系企業と連携し、タイ国内での農場経営及び販売、飲食業展開のサポート。国内外におけるミシュラン取得シェフとの連携多数あり。
    社内には公認会計士、税理士、司法書士なども在籍。
    一次産業(栽培計画・ブランディング・販売計画・土壌設計・施肥設計など)以外に、サービス業全般(ホテル・ブライダル・飲食業)におけるコンサルティング事業も行っている。

    http://www.zen-marche.com/

    職歴

    • 株式会社 然 /代表取締役

      2014/9 在職中