募集終了 食品スーパーにおける惣菜の製造プロセス、原価率について

募集内容

【依頼背景】
食品スーパーの現場目線での情報を集めています。

【依頼内容】
食品スーパーの商品企画もしくは、店長、総菜チーフを経験された方に以下をお聞きしたいです。
①店内での惣菜調理のプロセスと原価構造、および課題
②生鮮食品の仕入れのプロセスと原価構造、および課題
③現在行っているロス対策、および課題(機会ロス、値引きロス、廃棄ロスすべて)
④単身者をターゲットとした販売戦略、および課題
⑤カット食材、MealKitなど時短系の商材の販売戦略、および課題
⑥ネットスーパーとの連携における課題

【提案時にご記載いただきたいこと】
ご自身の経験と、依頼内容①~⑥のうち回答できる知見について概要の記載をお願いします。

【依頼主について】
IT企業にて、AI技術を使った食事のレコメンドサービスを検討しています。

掲載日: 2019/12/05

この公募は、個人利用の依頼者による
セルフマッチング形式の案件です。
取引形式について
この公募の募集は終了しています。

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よくあるご質問

Q. スポットコンサルの実施はいつ確定しますか?

A. 依頼者との個別の事前相談にて、実施日時・場所・方法が決まり、依頼者が決済をした時点となります。
  日時などが決まり次第、依頼者に決済を依頼してください。

Q. 謝礼はいつ、どのように受け取ることができますか?

A. 完了報告日の翌月末に、ビザスクから指定の口座へお支払いします。

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